Всeгда завидoвала людям, кoтoрыe умeют всe планирoвать заранee. Как жe этo здoрoвo, уютнo и правильнo, чтo вы начинаeтe сoставлять нoвoгoднee мeню 2018 ужe сeйчас. Пoлистать кулинарныe книги, пoсeтить пoпулярныe блoги, пoразмышлять o сoставe гoстeй в нoвoгoднюю нoчь.
№1 - Вино, шампанское
Любой сценарий празднования Нового года, будь то семейное торжество или светская вечеринка, предполагает наличие на столе бутылки шампанского либо вина. Поэтому, вопроса: «Что пить на Новый год?» как такового не стоит. Счастье будет по-настоящему «новым», если в одной руке будет бокал с отменным вином, а в другой — тарелка с деликатесами .
Кто-то предпочитает вино либо шампанское сладкое, полусладкое, сухое.
А Мы всегда придерживались традиции ставить на стол безалкогольное имбирное вино
Почему это хорошо? Голова утром не болит, да и имбирное вино бордит также и приподнимает настроение на всю ночь!
№2 - Салат Оливье
Любимая всеми еда, которая обязательно присутствует на столе в новогодние праздники – Оливье. Самый первый рецепт приготовления блюда придумал в середине 19 века повар ресторана в Москве «Эрмитаж», но те, которые популярны сегодня, имеют с ним мало общего
Мы представим Вам рецепт вкусного оливье, а вместо докторской колбасы будем использовать колбасу вареную с сыром "Вего"
- Картофель — 3-4 шт.+
- Морковь — 2 шт.+
- Горошек консервированный — 1 банка+
- Колбаса вареная с сыром Вего - 200 гр.
- Огурец соленый — 2 шт.+
- Лук репчатый — по желанию 1/2 луковицы+
- Майонез либо сметана — 2 ст.л.+
- Соль — 1/4 ч.л. или по вкусу+
- Черный перец — на кончике ножа или по вкусу
Часть ингредиентов можно купить в магазине Vegans.by
№3 - колбасная нарезка, сыр
Нарезки очень популярны не только на праздничном столе: кроме того, что кусочки вкусных продуктов удобны, из можно очень красиво разложить на тарелках, чтобы сделать праздничный стол еще красивее!
Среди популярных нарезок – колбасы, сыры, ломтики самых разных продуктов. В сочетании между собой, с овощами и тому подобным, нарезки на тарелке могут принимать практически любую форму – от «колоды карт» до фантастических животных. Этим и пользуются составители таких красивых праздничных «букетов» из продуктов.
Как известно, мясные нарезки очень "тяжелые". Мы предлагаем Вам использовать колбасу "без мяса", чтобы утром Вам было легко вставать
№4 - Селедка под шубой
Что же помогает бодрствовать всю новогоднюю ночь? Конечно, немного подремать в селедке под шубой.
Мы Вам предлагаем простой рецепт селедки под шубой "без селедки"...
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Адыгейский сыр — 150 г.
- Морская капуста — 70-100 г.
- Свекла — 1-2 шт.
- Сметана — 250 г.
- Соль — ¼ ч.л.
Морковь картофель и свеклу отварите в мундире. Свекла варится примерно 1,5 часа. Остудите овощи и очистите их от кожуры.
Первым слоем натрите половину картофеля. Затем выложите морскую капусту. Все же я рекомендую вам ее предварительно измельчить. Иначе, будет не очень удобно такой салатик кушать и нарезать.
Следующим слоем натрите половину адыгейского сыра. А затем выложите слой из половины тертой моркови. Приготовьте сметанный соус-майонез вот по этому рецепту (НИЖЕ) и смажьте морковь. Не забудьте посолить соус или сметану, если вы решили не заморачиваться соусом.
Теперь все повторяем. Выкладываем слой картошечки. Затем еще один слой адыгейского сыра. Слой вареной морковки. И снова слой соуса. Затем аккуратно покрываем салат толстым слоем свеклы.
Сметанный соус-майонез для шубы без селедки:
- Сметана — 250 мл
- Куркума - 1 ч.л.
- Асафетида — щепоть или чесночная соль — ½ ч.л.
- Черный перец молотый — ½ ч.л.
- Горчица (из тюбика) — 1 ч.л.
И на десерт №5 - Торт
Когда все съели, либо уже не лезет, можно перейти и к сладкому.
Торт без яиц - очень нежное и вкусное лакомство для новогоднего стола. В составе - грецкий орех, взбитые сливки, творожная паста, вишня, ага-агар, цукаты.
К сладкому прекрасно подойдет Иван-чай либо другие чайные и кофейные напитки.