Специи из Индии, Азии

Натуральные индийские специи, приправы, пряности.

Сортировка
По умолчанию
По алфавиту А-Я
По алфавиту Я-А
По рейтингу
Сначала подешевле
Сначала подороже
По новизне
По наличию
По артикулу А-Я
По артикулу Я-А
Кардамон зеленый "Jeyam", 25 г
18,50 руб Кардамон зеленый "Jeyam", 25 гКод: 836219001305
Соус Чили Манго СТМ Chang, 300 г
15,20 руб Соус Чили Манго СТМ Chang, 300 гКод: 4627093791156
Паста карри красная AROY-D, 50 г
5,20 руб Паста карри красная AROY-D, 50 гКод: 2000000064543
Паста карри зеленая AROY-D, 50 г
4,50 руб Паста карри зеленая AROY-D, 50 гКод: 2000000064529
Соус-маринад Терияки Yamasa, 300 мл
-20%, осталось 3 дня
21,80 руб 27,30 руб Соус-маринад Терияки Yamasa, 300 млКод: 4903001028058
Семена горчицы "Narpa", 100 г
5,50 руб/уп. Семена горчицы "Narpa", 100 гКод: 8906091172843
Семена черного тмина "NARPA", 100 гр
7 руб/уп. Семена черного тмина "NARPA", 100 грКод: 8906091172539
Тимьян (Ажгон) "Narpa", 100 г
Новинка
5,40 руб/уп. Тимьян (Ажгон) "Narpa", 100 гКод: 8906091171655
Корица молотая "NARPA", 50 гр
4,60 руб/уп. Корица молотая "NARPA", 50 грКод: 8906004461019
Черный перец горошек "NARPA", 50 гр
6,30 руб/уп. Черный перец горошек "NARPA", 50 грКод: 8906091172850
Приправа для рыбы "NARPA", 50 гр
4,30 руб Приправа для рыбы "NARPA", 50 грКод: 8906091170191
Приправа для чая (Tea Masala) "Narpa", 25 гр
3,70 руб Приправа для чая (Tea Masala) "Narpa", 25 грКод: 8906091172836
Приправа Карри (Curry Powder) "Narpa", 50 гр
4,30 руб/уп. Приправа Карри (Curry Powder) "Narpa", 50 грКод: 8906091172485
Имбирь молотый "Narpa", 100 гр
7,40 руб/уп. Имбирь молотый "Narpa", 100 грКод: 2000000047959
Корица целая (цейлон) Шри Ланка Om Namo 30 г
10,20 руб Корица целая (цейлон) Шри Ланка Om Namo 30 гКод: 2000000051161
Приправа для кефира "Narpa" "Rayta Masala", 50 гр
4,30 руб/уп. Приправа для кефира "Narpa" "Rayta Masala", 50 грКод: 8906091170481
Пажитник листья (шамбала) "Narpa", 50 г
6,70 руб/уп. Пажитник листья (шамбала) "Narpa", 50 гКод: 8906091170658
Чатни сладкое манго "Ganesh" 200 г
Новинка
9,10 руб Чатни сладкое манго "Ganesh" 200 гКод: 8906008590159
Асафетида Vandevi, 50г (Природный аналог Лука и чеснока)
Новинка
7,40 руб/уп. Асафетида Vandevi, 50г (Природный аналог Лука и чеснока)Код: 8906064580361
Приправа Карри "TRS" "Madras Curry" 100 гр
Новинка
10,40 руб Приправа Карри "TRS" "Madras Curry" 100 грКод: 5017689002732
Перец чили молотый "Narpa" 100 г
6,10 руб Перец чили молотый "Narpa" 100 гКод: 8906091170856
Зира (кумин) цельная "NARPA", 100 гр
4,80 руб/уп. Зира (кумин) цельная "NARPA", 100 грКод: 8906091171839Нет в наличии
Соус соевый слабосоленый Pearl River Bridge, 150 мл
7,20 руб Соус соевый слабосоленый Pearl River Bridge, 150 млКод: 2000000064512Нет в наличии
Смесь пряностей для кофе Полеззно 100 г
9,80 руб Смесь пряностей для кофе Полеззно 100 гКод: 4680059822011Нет в наличии
Лемонграсс Полеззно 50 г
13 руб Лемонграсс Полеззно 50 гКод: 4680059821465Нет в наличии
Имбирь молотый "TRS", 100г
Новинка
6,50 руб/уп. Имбирь молотый "TRS", 100гКод: 5017689002565Нет в наличии
Кориандр целый "Star" 50 г
Новинка
2,80 руб/уп. Кориандр целый "Star" 50 гКод: 8362190068362Нет в наличии
Индийская черная соль "Star", 100 гр
2,50 руб/уп. Индийская черная соль "Star", 100 грКод: 836219006836Нет в наличии
Корица молотая "TRS", 100 гр
Новинка
7,90 руб/уп. Корица молотая "TRS", 100 грКод: 5017689484620Нет в наличии
Фенхель "Narpa", 100 г
5,90 руб/уп. Фенхель "Narpa", 100 гКод: 8906091171822Нет в наличии
Куркума молотая Turmeric Powder "Narpa", 100 г
4,80 руб/уп. Куркума молотая Turmeric Powder "Narpa", 100 гКод: 8906004460135Нет в наличии
Пажитник семена (шамбала) "Narpa", 100 гр
3,50 руб/уп. Пажитник семена (шамбала) "Narpa", 100 грКод: 8906091171778Нет в наличии
Бадьян "Amil", 50 гр.
5,90 руб/уп. Бадьян "Amil", 50 гр.Код: 7996325287918Нет в наличии
Манго молотый "Narpa", 50 гр.
5,90 руб Манго молотый "Narpa", 50 гр.Код: 8906091170146Нет в наличии
Куркума молотая Star 100 г
4,60 руб/уп. Куркума молотая Star 100 гКод: 5017689004217Нет в наличии
Куркума молотая "Amil", 100 гр.
4,10 руб/уп. Куркума молотая "Amil", 100 гр.Код: 7996325289066Нет в наличии
Морская капуста сухая измельченная "Компас Здоровья", 90 г
Новинка
8,90 руб Морская капуста сухая измельченная "Компас Здоровья", 90 гКод: 4607078979519Нет в наличии
Бадьян целый Полеззно, 20 г
Новинка
6,50 руб Бадьян целый Полеззно, 20 гКод: 4680059822196Нет в наличии
Кориандр молотый "Star" 100 г
5,40 руб Кориандр молотый "Star" 100 гКод: 836219001015Нет в наличии
Приправа для бобовых Chana masala Narpa, 50 гр
3 руб/уп. Приправа для бобовых Chana masala Narpa, 50 грКод: 8906091170115Нет в наличии
Паста карри желтая AROY-D, 50 г
4,60 руб Паста карри желтая AROY-D, 50 гКод: 2000000064536Нет в наличии
Соус чили сладкий для курицы AROY-D, 550 г
16,24 руб Соус чили сладкий для курицы AROY-D, 550 гКод: 2000000064611Нет в наличии
Кокосовая стружка Живая кухня 100 г
7,40 руб Кокосовая стружка Живая кухня 100 гКод: 4630039321997Нет в наличии
Корица молотая Компас Здоровья 60 г
5,20 руб Корица молотая Компас Здоровья 60 гКод: 4607078976419Нет в наличии
Куркума молотая Компас Здоровья 65 г
4,90 руб Куркума молотая Компас Здоровья 65 гКод: 4607078976426Нет в наличии
Приправа Гарам-масала "TRS" "Garam Masala" 100г
Новинка
8,30 руб/уп. Приправа Гарам-масала "TRS" "Garam Masala" 100гКод: 5017689003289Нет в наличии
Гималайская соль розовая мелкая Intenson, 500 г
8,50 руб Гималайская соль розовая мелкая Intenson, 500 гКод: 5902150285748Нет в наличии
Перец чёрный молотый, "Narpa" 50 гр.
6,80 руб Перец чёрный молотый, "Narpa" 50 гр.Код: 8906004460463Нет в наличии
Тандури масала "TRS", 100 гр.
Новинка
9,60 руб Тандури масала "TRS", 100 гр.Код: 5017689685409Нет в наличии
Агар-агар, 100 гр. (Растение заменитель желатина)
11,90 руб/уп. Агар-агар, 100 гр. (Растение заменитель желатина)Код: 2000000017914Нет в наличии
Морская капуста сушеная "Компас Здоровья" 100 г
Новинка
10,10 руб/уп. Морская капуста сушеная "Компас Здоровья" 100 гКод: 4607078976815Нет в наличии
Паприка "Narpa", 100 гр
4,40 руб/уп. Паприка "Narpa", 100 грКод: 8906091172911Нет в наличии
Кардамон черный целый "NARPA", 50 гр
10,70 руб/уп. Кардамон черный целый "NARPA", 50 грКод: 8906091171679Нет в наличии
Кардамон зеленый "NARPA", 25 гр
7,20 руб/уп. Кардамон зеленый "NARPA", 25 грКод: 8906091172829Нет в наличии
Приправа для супа (Samber) "NARPA", 50 гр
2,80 руб/уп. Приправа для супа (Samber) "NARPA", 50 грКод: 8906091170535Нет в наличии
Соус чили "GANESH", 200 гр
4,60 руб Соус чили "GANESH", 200 грКод: 8906008590883Нет в наличии
Пикули манго "GANESH", 200 гр
5,40 руб Пикули манго "GANESH", 200 грКод: 8906008590173Нет в наличии
Мак кондитерский "Полеззно", 200 гр.
13,20 руб Мак кондитерский "Полеззно", 200 гр.Код: 4680059820161Нет в наличии
Корица цейлонская в палочках "Ecotopia" (сорт 5С), 1 шт
6,80 руб Корица цейлонская в палочках "Ecotopia" (сорт 5С), 1 штКод: 4627093736065Нет в наличии
Куркума молотая Turmeric Powder "Narpa", 50 г
2,80 руб/уп. Куркума молотая Turmeric Powder "Narpa", 50 гКод: 8906091170771Нет в наличии
Загуститель пектин ФитПарад, 25 г
Новинка
5,70 руб Загуститель пектин ФитПарад, 25 гКод: 4680002310572Нет в наличии
Имбирь молотый "Экотопия", 30 г
5,30 руб Имбирь молотый "Экотопия", 30 гКод: 4627093731749Нет в наличии
Камедь гуаровая FitForce, 50 г
Новинка
4 руб Камедь гуаровая FitForce, 50 гКод: 4815319000230Нет в наличии
Ламинария (морская капуста) естественной сушки FitForce, 100 г
Новинка
8,40 руб Ламинария (морская капуста) естественной сушки FitForce, 100 гКод: 4815319000193Нет в наличии
Ваниль "Бурбон" красная, Мадагаскар, 1 шт
Новинка
18,40 руб Ваниль "Бурбон" красная, Мадагаскар, 1 штКод: 4627093739608Нет в наличии
Ламинария сушеная пищевая "Вегана", 150 г
18,20 руб Ламинария сушеная пищевая "Вегана", 150 гКод: 4607052662307Нет в наличии
Соль водорослевая - ламинария Гарнец, 100 г
13 руб Соль водорослевая - ламинария Гарнец, 100 гКод: 4607052662284Нет в наличии
Соль водорослевая - фукус "Гарнец", 100 г
7 руб Соль водорослевая - фукус "Гарнец", 100 гКод: 4607052662321Нет в наличии
Имбирь сушеный порошок Компас Здоровья 55 г
7 руб Имбирь сушеный порошок Компас Здоровья 55 гКод: 4607078976402Нет в наличии
Приправа для чая "Everest" "Tea Masala", 50г
5,40 руб/уп. Приправа для чая "Everest" "Tea Masala", 50гКод: 8901786020508Нет в наличии
Агар-агар, 50 гр. (Растение заменитель желатина)
6 руб/уп. Агар-агар, 50 гр. (Растение заменитель желатина)Код: 2000000017913Нет в наличии
Приправа для мяса "NARPA", 50 гр
3,30 руб Приправа для мяса "NARPA", 50 грКод: 8906091170382Нет в наличии
Вустерширский соус Веган "Ingria", 250 мл.
11,20 руб Вустерширский соус Веган "Ingria", 250 мл.Код: 7930071630284Нет в наличии
Индийская чёрная соль Narpa, 200 гр
5,20 руб/уп. Индийская чёрная соль Narpa, 200 грКод: 8906091171075Нет в наличии
Кокосовая стружка, 50 г
Новинка
1 руб/уп. Кокосовая стружка, 50 гКод: 2000000020303Нет в наличии
Морская капуста сушеная "Сойка", 150 гр.
Новинка
5,10 руб Морская капуста сушеная "Сойка", 150 гр.Код: 4602894000676Нет в наличии
Паста Том КХА AROY-D, 400 г
20 руб Паста Том КХА AROY-D, 400 гКод: 2000000064598Нет в наличии
Приправа пяти специй (ПАНЧ ПУРЕН) "NARPA", 100 гр
4,10 руб/уп. Приправа пяти специй (ПАНЧ ПУРЕН) "NARPA", 100 грКод: 8906091171785Нет в наличии
Приправа для салата Chat Masala "Narpa", 50 г
3,70 руб Приправа для салата Chat Masala "Narpa", 50 гКод: 8906091170085Нет в наличии
Бадьян "Сойка", 50 гр.
3,70 руб Бадьян "Сойка", 50 гр.Код: 4602894000904Нет в наличии
Королевская Приправа "Narpa" "Kitchen King", 50г
4,60 руб/уп. Королевская Приправа "Narpa" "Kitchen King", 50гКод: 8906004460593Нет в наличии
Базилик, 50 гр.
3 руб Базилик, 50 гр.Код: 2000000017990Нет в наличии

Натуральные специи, приправы, пряности из Индии и Азии представлены в широком ассортименте на сайте.

Индийская кухня пользуется очень большой популярностью практически во всех странах мира. В этом нет ничего удивительного, так как индийские блюда отличаются особенным, ни на что не похожим вкусом. Одной из отличительных черт индийской кухни являются приправы, которые способны украсить собой вкус практически любого блюда.

Индийские пряности ценились во все времена. Одно время в Европе они стоили сумасшедших денег, и многие короли снабжали целые экспедиции в Индию для того, чтобы привезти эти замечательные приправы на запад. В своё время для европейцев их вкус был настолько новым и неожиданным, что за них отдавались огромные деньги.

Специя Масала — одна из самых популярных индийских смесей специй, она не обладает чёткой рецептурой, поэтому может использоваться в различных блюдах и иметь разный состав. Традиционно используется как в Индии, так и в странах Юго-Восточной Азии.

Масала применяется в индийских салатах, закусках, вместе с рисом, а также с фруктами, чаем и выпечкой. Различается приправа масала для приготовления блюд и масала для чая.

Здесь Вы найдете всеми любимую индийскую смесь специй Карри - идеальная приправа для 1-ых и 2-ых блюд, гарниров и салатов. Также применяется для тушения овощей, приготовления супов. Незаменимое блюдо для приготовления соусов.

Приправа куркума. Куркума - это индийская специя ярко-желтого цвета, которая используется как на юге, так и на севере страны. Название приправы происходит от названия растения куркума длинная (или домашняя), которая является частью имбирных. Специя приготавливается из вареных, сушеных, очищенных и полированных корней этого растения. В средние века куркума пришла в Европу под названием индийский шафран. В то время приправа была намного более дороже, чем специи шафрана сегодня. В основном куркума используется для блюд кашмирской кухни. Эта специя дает и оттенок вкуса, и оттенок цвета. В порошке карри именно куркума является главным элементом. Корень куркумы, называемый также турмериком, придает цвет многим смесям и приправам, например горчичному соусу. За пределами Индии куркума часто используется как краситель, так как она хорошо противодействует солнечным лучам, позволяя приправам сохранять товарный вид.

Сладкий аромат кориандра. Этот порошок в Индии известен, как "Dhaniya". В южной и северной местной кухне используются как семена растений, так и сам порошок. Многие слышали о свежем зеленом кориандре, как о кинзе. В состав приправы входят семена, при этом их порой обжигают, а иногда и нет. Название приправы произошло от греческого слова "korris" (клоп). Дело в том, что в незрелом своем состоянии растение издает отвратительный запах. Однако к концу сушки дециловый альдегид, являющийся неприятным источником, выветривается. Растение приобретает тонкий сладкий аромат. Кориандр - одна из самых важных специй в каждой индийской семье. Его используют с бобовыми блюдами, супами, расамом, самбаром и карри. Листья свежего кориандра могут класть сверху готового блюда в качестве гарнира. Считается, что это растение в страну пришло из Средиземноморья. Сегодня кориандр широко распространен не только в Индии. Масло же этого растения используется в приправы для колбас и других мясных блюд. Врачи отмечают, что кориандр улучшает пищеварение, обладает желчегонным средством, усиливает аппетит.

Тмин, как добавка к индийскому карри. Происходит специя из сушеных белых плодов однолетнего травянистого тропического растения, выращиваемого во многих частях мира. Сами семена тмина горьковатые, обладают ароматическим запахом. Коренные земли произрастания этих растений - север Африки, Сирия, Средиземноморье, Иран и Индия. Кроме того, тмин выращивают в Мексике, Китае, на Мальте и Сицилии. В индийской кухне эта приправа используется в качестве вкусовой добавки в карри, в хлебе, тортах и сыре. Но тмин - непременный атрибут не только индийской кухни. Используют его обильно и в кухне Центральной и Южной Америки. В большинстве блюд тмин используется в небольших количествах, приправа умеет усиливать вкус. Человечество знакомо с этой специей уже около четырех тысяч лет. Немного Тмин принято добавлять во все индийские карри и далы. Семена часто при этом подогревают или жарят, что улучшает их вкус и аромат. Хотя тмин можно использовать и в виде порошка, лучше всего подходят именно семена.

Ароматные зерна горчицы. Семена горчицы берутся из однолетнего травянистого растения. Это растение выращивается для последующего производства масла, приправ, специй. Сами крошечные семена либо черные, либо бледно-желтого, белого или коричневого цвета. Обычно они безвкусны, но после жарки раскрывают свой богатый аромат. Горчица в качестве специи используется в южной индийской кухни, в качестве части техники Тадка. При такой методике в масло перерабатываются все зерна, чтобы усилить их аромат. Желтая и белая горчица имеют своей Родиной юг Европы, тогда как коричневые семена пришли в северную Индию из Китая. А вот черная горчица прибыла с юга Средиземноморья, хотя выращивают ее по всему миру. Порошок из горчицы обширно используется для приготовления майонеза, а листья в сушеном и обезвоженном виде добавляют для вкуса в некоторые блюда. Молотая горчица добавляется для аромата в карри бенгальской рыбы. Но всемирную известность заслужила приправа из горчицы с добавлением воды, уксуса и других ингредиентов.

Преобладающий вкус карри. Листья карри снимаются с одноименных деревьев. Карри в качестве специи входит практически в каждое индийское блюдо, добавляя туда аромат и вкус. Для этого пряного ингредиента могут использоваться сушеные или свежие листья с деревьев, выращенных в южной Индии. В местные рецепты карри используется также в качестве соуса, известно применение и в качестве маринада к тандури и тика кабоб. Любопытно, что у дерева карри используются не только листья, но и кора с корнями. Ведь это - известное стимулирующее и тонизирующее средство. Исследования показали, что карри существовала еще до рождения Христа. С тех пор карри распространилась по всему миру. Если в других странах это обычно определенный производителем сухой порошок, то в самой Индии состав не фиксируется и определяется "по вкусу".

Кислый тамаринд. Пряная паста из тамаринда готовится из спелых плодов вечнозеленого дерева. Оно первоначально росло на Востоке Африки и на Мадагаскаре, но уже несколько тысячелетий культивируется в жарких странах Азии. Мякоть тамаринда занимает важное место во многих индийских кулинарных творениях. Порошок из зерен растения также широко применяется в блюдах. Эта приправа широко распространена не только в Индии, но и в других полутропических регионах с низким уровнем осадков. Вкус у тамаринда кислый, он является непременным спутником блюд на юге страны. Приправа входит в состав острой похлебки кузамбу, риса пулийодарай. На коммерческой основе выпускается паста в концентрированном виде.

Произрастающая в Индии корица. Корица является производным от коры некоторых вечнозеленых деревьев, родиной которых является Индия. То, что больше известно как "истинная корица" или корица "Шри-Ланки", является продуктом высушки стволовой коры деревьев Cinnamomum Verum. Они растут в виде кустарников, а после двух лет жизни уже готовы к уборке. После подрезки растения в течении следующего года образуются молодые побеги, с которым и срезается кора, а затем и высушивается - сперва на солнце, а потом в тени. Из коры дерева также выделяется специальное масло. Палочки корицы используются в индийской кулинарии для приготовления плова пулао, блюда бриянис и некоторых видов карри. Она также используется в виде порошка при приготовлении пищи, а также в виде сухих палочек. Корица известна уже давно, попав в Египет из Китая еще четыре тысячи лет назад.

Смола асафетида. Эта специя, известная по названию "навоз дьявола", прославилась своим едким запахом. В готовом виде асафетида представляет собой миндалевидные зерна смолы, которую источают живущие под землей корневища некоторых видов ферулы. Это многолетнее травянистое растение из Индии первоначально зародилась в Америке. Дерево выращивается в Кашмире и некоторых районах Пенджаба в Индии, но основные поставки идут из Афганистана и Ирана. Всего выделяют две разновидности, обе они обладают горьким вкусом и неприятным запахом из-за соединения с серой. Смола готовится из сока растения, затем его сушат в сероватую массу. Этот процесс очень сложный, ведь при этом смолу требуется разбивать с помощью молока или других инструментов. Специю смешивают с крахмалом, размещая в специальные формы. Хотя у асафетиды и ужасный вкус, немногие знают, что при обжарке ее в масле вкус становится приятным, а пища начинает приносить удовольствие. Таким образом, асафетида используется в качестве приправы и усилителя вкуса в индийской кухне. На юге Индии с помощью этой специи расамам и самбарам придают уникальный аромат. Асафетида добавляется также в ароматные карри, соусы и маринады.

Черный кардамон, королева специй. Черный кардамон известен своим дымным, острым ароматом и используется во многих индийских блюдах. Это сушеный спелый плод из капсулы семени кардамона, часто о нем говорят, как о "Королеве специй" из-за его приятного аромата и вкуса. Травянистое многолетнее растение в основном сосредоточено в вечнозеленых лесах Западной Гаты, что в южной Индии. В других странах кардамона не так много. Черный кардамон отличается от своего зеленого родича. Он используется в изготовлении карри, бирьяни и известного индийского блюда гарам-масала, или "горячих специй". Туда входит не только черный кардамон, но и лавровый лист, черный перец, тмин, корица, гвоздика и мускатный орех. Кардамон высвобождают из стручков непосредственно перед добавлением в блюдо. Масло же кардамона является ценным ингредиентом во многих пищевых продуктах Индии, в том числе и в напитках (сиропы, ликеры), а также в парфюмерии и аюрведических средствах. Эта традиционная система индийской медицины получила широкое распространение в Юго-Восточной Азии.

Молотый красный перец, король специй. Красный молотый перец, или стручковый перец добавляет пряный вкус многим блюдам индийской кухни. Паприка известна как "царь всех специй". Для производства чили сушат на солнце спелые плоды рода Capsicum, а затем перемалывают их. Считается, что специя родом из Южной Америки и распространилась она благодаря контакту местных индейцев с португальцами в XV веке. Сегодня красный перец является неотъемлемой часть известного индийского соуса карри. В отличие от своего болгарского собрата красный перец обладает сильным пряным ароматом и вкусом от пряного до острого. Также эту специю используют в сочетании с другими пряностями - чесноком, кориандром, базиликом. Мало кто знает, что на основе красного перца делают средства личной гигиены - в составе зубной пасты он может вылечивать десны.