Нут ТМ "Националь", 450 г

 Нут - это турецкий горох, очень популярный в странах Ближнего Востока, так как является основой для их национального блюда –  хумуса (холодная закуска/соус).

  Нут ТМ «Националь» – это жёлто-золотистые зёрна диаметром 10 мм, в готовом виде обладают ореховым привкусом. Нут можно варить, жарить, тушить, добавлять в супы, а также использовать в качестве гарнира. Самые известные блюда из Нута – это хумус и фалафель.   

Польза нута

Нут полезен большим количеством минералов, витаминов и других веществ. В бобах содержатся белки, жиры, клетчатка, витамины группы B (B1, B2, B3, B5, биотин, B6, В9), витамин P, A, Е и C. Нут  очень мало калорий (120 кал на 100 г), он является рекордсменом среди других культур по содержанию аминокислоты –метионина, которая необходима для синтеза холина, адреналина и цистеина. Метионин нормализует уровень холестерина, препятствует ожирению печени и улучшает ее работоспособность, выступает как антидепрессант.

Рецепты приготовления

Вегетарианский плов с нутом

Предварительно замочите нут на всю ночь в холодной воде, затем отварите его до готовности. Тертую морковь и измельченный лук обжарьте на растительном масле до золотистости. Добавьте промытый рис и специи, жарьте несколько минут. Добавьте вареный нут и залейте плов водой, варите до испарения жидкости.

 Попкорн из нута

Никогда бы не подумала, что из нута получится нечто подобное. Оказалось, попкорн замечательный! Для тех, кто на диете, не успевает взять с собой более существенную пищу, это прекрасный вариант. Для приготовления попкорна из нута понадобится немного самого нута и времени. Предварительно замочите его на ночь. 

• Замачиваем нут на ночь. Затем варим нут минут 40 до готовности в большом количестве воды.
• Высушиваем и остуживаем.
• Можно сделать сладкий и соленый попкорн. Так, для сладкого можно добавить корицу, какао, ванилин и сахар.
• Выкладываем на противень, отправляем подсушиваться в духовку при 190С на минут 40. Помешивайте.

Готовый нут можно хранить месяцами! Внутри горошины пустые и хрустящие. На фото соленый вариант. Готовому попкорну из нута даем остыть немного и приятного аппетита!