Кардамон зеленый "NARPA", 25 гр

Зеленоватые стручки кардамона (cardamoms) имеют нежнейший аромат и пользуются большой любовью кулинаров Западной Европы и Азии. Кардамон особенно часто используются в сладких (в том числе молочных) десертах и различных напитках. Кардамон обычно добавляют в сладкие молочные каши и пловы, в торты, пряники, печенье, коврижки, пирожные и кексы. Кардамоном ароматизируют компоты и кисели. В Индии и Китае его добавляют в чаи. В арабских странах — в кофе. Было замечено, что кардамон смягчает негативное действие кофеина и придает напитку благородный вкус.

Зеленый кардамон имеет другой вкус, не такой, как у черного, они не могут быть заменителями друг друга. Например, в Индии эта пряность, которую называют "kali elaichi", "badi elaichi", или "bigillachi", имеет специальную область применения — индийские кулинары предпочитают использовать черный кардамон при приготовлении простых острых традиционных блюд, считая зеленый — наследием императорской кухни, с ее нежным смешением сладких ароматов.

Зеленый кардамон, как и другие специи, используемые в Северной Индии, требуют некоторого времени для того, чтобы развить свой аромат в наилучшей степени. Это поведение характерно и для других неразмолотых специй, таких как корица , гвоздика и черный кардамон , каждая из которых популярна в Северной Индии и используется в целом виде.

Полезные свойства:

Если говорить о лечебном действии зеленого кардамона, то он нормализует питту, уравновешивает вату и капху. Его используют при половых расстройствах и эрективной дисфункции в качестве усилителя потенции. Но это далеко не единственное применение кардамона. 
Жевать кардамон можно для устранения неприятного запаха изо рта, при интоксикации, связанной с беременностью, чтобы устранить симптомы, ослабить рвоту. 
Настой кардамона с имбирем и гвоздикой традиционно используется для лечения желудочно-кишечных расстройств. Его можно применять при температуре, ведь кардамон бережно ее снижает. Вместе с тем, он действует, как стимулирующее средство, повышая тонус организма, избавляя от усталости и слабости при болезни. Эффективен кардамон и при заболеваниях верхних дыхательных путей, прекрасно справляется с простудными заболеваниями и ОРВИ, помогает облегчить боль в горле при гриппе и ангине. 
У детей кардамон, в сочетании с фенхелем прекрасно устраняет отрыжку, тошноту и рвоту, способствует укреплению ЖКТ. Ежедневное употребление кардамона помогает вернуть тонус организму, избавляет от слабости по утрам и освежает дыхание. Он помогает всем людям, страдающим нервными расстройствами, так как повышает ясность ума, способствует эффективной мозговой деятельности.