Куркума молотая Turmeric Powder "Narpa", 100 г

Куркума — пряность из семейства имбирных, произрастающая в Юго-Восточной Индии (еще одно название - турмерик). На сегодняшний день куркума культивируется также на Филлипинах, в Перу, Камбодже, Тайване, в юго-восточных регионах Китая. В Аюрведе целебные свойства куркумы используют в процедурах по очищению организма и уходу за кожей, для лечения и профилактики многих заболеваний. Одно из уникальнейших свойств куркумы — приводить в баланс все доши организма (Вата, Питта, Капха).

В Европу куркума была завезена под названием «индийский шафран». Но на самом деле куркума и шафран — это разные приправы: первая изготавливается из корня травянистого растения, вторая — из сушеных рылец цветов крокуса.

Цвет куркумы объясняется наличием в корнях растения красителя — куркимина и различных эфирных масел. Насыщенно оранжевого цвета, пряность обладает очень сильным ароматом.

Куркума богата такими витаминами, как К, В3, В2, В, С. В ее состав входят кальций, йод, фосфор и железо.

У куркумы слабый пряный, довольно приятный, едва уловимый аромат, близкий к имбирному. Вкус се достаточно слабожгучий при умеренной дозировке. К пище куркуму добавляют в очень малых количествах. Обычная рекомендация — "на кончике ножа" годится для 1 килограмма риса. При приготовлении плова вносят ее либо перед закладкой риса, либо когда готов зирвак - мясо, лук и морковь, тушенные с маслом, либо за 3-5 минут до готовности, когда вода уже почти выкипела Сочетается абсолютно со всеми пряностями.

Способы применения

• Куркуму используют для улучшения процесса пищеварения.
• Считается, что куркума гораздо быстрее помогает преодолеть многие болезни, чем, например, антибиотики, воздействие которых несет ряд побочных эффектов: ухудшается состояние желудочно-кишечного тракта, разрушаются клетки печени. Действие куркумы намного эффективнее, без побочных эффектов: снятие воспалительных процессов, детоксикационный и желчегонный эффекты, антиоксидантые свойства..
• Куркума (в качестве профилактики) способна предотвратить болезнь Альцгеймера.
• Улучшает состояние кожи. Для этого можно не только употреблять куркуму внутрь, но и использовать ее как наружное средство по уходу за кожей.
• После перенесения тяжелых заболеваний куркума помогает легче пройти процесс реабилитации, оказывая очищающее и согревающее действие на кровь человека.
• Положительно влияет на обмен веществ, помогает организму очиститься от холестерина, служит профилактическим средством при диабете (в сочетании с мумие) и ожирении. 
• Для лечения артрита рекомендуется каждый день добавлять в пищу половину чайной ложки куркумы.
• Куркуму используют при лечении и многих других заболеваний: мигрень, хроническая диарея, атеросклероз, язвенный колит, метеоризм, заболевания желудочно-кишечного тракта и желчнокаменной болезни.
• Это отличное профилактическое средство от рака.
• Куркума может служить и как средство от ожогов: из нее изготавливают пасту с добавлением сока алоэ.
• При болях в горле и кашле куркуму растворяют в теплом молоке. При фарингите половину чайной ложки куркумы смешивают с ложкой мёда и принимают три раза в сутки, при этом смесь нужно держать во рту несколько минут.
• Важно знать, что куркума может дать наилучший эффект и проявить свои полезные свойства в полной мере, если принимать ее регулярно в течение нескольких суток.