20.10.2013
Рецепт приготовления щи:
- 700 г белокочанной капусты,
- 1 репа,
- 2 моркови,
- 1 корень петрушки,
- 20 г томатного пюре или 1 помидор,
-40 г. подсолнечного масла,
- специи, сметана, соль,
- 1,5 л воды.
Капусту нарезать соломкой, а раннюю капусту (вместе с кочерыжкой) - дольками, положить в кипящую воду и довести до кипения. Затем добавить пассерованные коренья. Варить щи 15-20 минут. Затем заправить белым соусом добавить томат-пюре или помидор, порезанный кубиками' специи, соль и варить до готовности. В щи можно добавить сладкий перец, петрушку заменить сельдереем.
Подавать щи со сметаной.