20.10.2013
- Белокочанная капуста,
- 1\2 стакана перловой крупы,
- 5-6 небольших клубней картофеля,
- 1\2 моркови,
- 1\2 корня петрушки,
- 1 ст. ложка топленого масла,
- 4 ст. ложки сметаны,
- 1 ст. ложка томатной пасты (летом помидор),
- 2 л. воды,
- перец, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Варить так же, как щи постные, только сварить отдельно 1\2 стакана перловой крупы и положить ее в щи в конце варки вместе с отваром.
Перед подачей к столу щи заправить сметаной и мелко порезанной зеленью.