20.10.2013
Рецепт приготовления щи:
- 500-750 г свежей капусты,
- 6-8 маленьких недозрелых яблок любого сорта,
- полрепы,
- 2 ст. ложки укропа,
- 3 лавровых листа,
- 8 горошин черного перца,
- 100 г сметаны,
- соль, асафетида на кончике ножа.
Капусту, нарезанную квадратиками (1 на 1 см.), мелко нарезанные коренья, лавровый лист положить в кипящую воду, варить 15 минут, затем добавить нарезанные соломкой яблоки, черен 5 минут - пряную зелень, соль и варить до тех пор, пока яблоки не разварятся полностью.